Come dicevamo per il pomodoro, i piacentini ci sono simpatici e li sentiamo molto vicini per carattere e serietà.
Il motivo per cui abbiamo selezionato l'aglio piacentino della zona di Monticelli, sta però nella qualità di questa varietà di aglio a bulbo bianco tra le più pregiate sul mercato.
Le condizioni ambientali, climatiche e geofisiche concorrono ad ottenere un prodotto con caratteristiche ottimali, sia per l'uso gastronomico che curativo. La polpa è bianca, profumata, carnosa, ricca di vitamine e sali minerali, particolare per finezza di aroma.
Vengono effettuati i controlli sanitari e qualitativi dei raccolti, ed il prodotto ci viene fornito con tutte le certificazioni.
Le virtù terapeutiche dell'aglio erano ben note agli antichi Egizi che lo usavano per combattere le numerose malattie infettive.
Ai giorni nostri le possibilità curative dell'aglio possono risultare utili soprattutto in campo preventivo, ma è consigliato per le sue capacità rinvigorenti e per equilibrare la pressione.
Per noi molto interessanti sono invece le sue caratteristiche gastronomiche che lo rendono ingrediente indispensabile per innumerevoli ricette della cucina italiana ed ingrediente principale per la Bagna Cauda.
